Presentación de la actividad por parte de la directora del centro Celia Corral y Teresa Tabernero, profesora del Departamento de Comunicación. Se comenta en qué consistirán las sucesivas intervenciones que se harán en la emisora radiofónica Cadena Ser Soria, dentro del programa La Ventana.
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Una llamarada en la cocina moviliza a los servicios de emergencia y obliga a evacuar el establecimiento.
La tranquilidad habitual de la tarde del domingo se vio interrumpida en Ciudad Jardín por un incendio declarado en la cocina del bar Casa Aldana, situado en la calle Alfonso XI, en las inmediaciones de la rotonda de Gran Plaza. El fuego dejó tres personas heridas leves por quemaduras, todas ellas pertenecientes al equipo de cocina del establecimiento. Los afectados fueron trasladados a un centro hospitalario, donde posteriormente recibieron el alta.
El aviso llegó al teléfono de Emergencias 112 a las 14.30 horas, cuando comenzaron a recibirse varias llamadas que alertaban de una llamarada procedente de la cocina del establecimiento. La intervención activó rápidamente a los distintos servicios encargados de atender la emergencia, entre ellos el Centro de Emergencias Sanitarias 061, la Policía Local, la Policía Nacional y los Bomberos.
Según la información facilitada tras el suceso, el origen de las llamas estuvo en la zona de cocina. El propietario del bar explicó que el incendio se habría producido después de que una bombona de butano defectuosa provocara una llamarada, que terminó generando la situación de emergencia.
La cocina, un espacio reducido en el que se concentró inicialmente el fuego, quedó también ocupada por una importante cantidad de humo. Los bomberos se desplazaron hasta el Casa Aldana para intervenir sobre las llamas y controlar la situación antes de que pudiera afectar a otras zonas del establecimiento.
Mientras los equipos de emergencia actuaban en el local, tres personas tuvieron que ser atendidas por quemaduras leves. Los servicios sanitarios determinaron su traslado al Hospital Quirónsalud Infanta Luisa de Triana para comprobar su estado y proporcionarles la asistencia necesaria.
La situación, pese al sobresalto inicial, no derivó en consecuencias personales de mayor gravedad. Las tres personas afectadas permanecieron bajo atención sanitaria y, posteriormente, fueron dadas de alta, según confirmó el propietario del establecimiento.
Los incendios que se originan en cocinas profesionales pueden desarrollarse con rapidez debido a la presencia de equipos de cocción, grasas y otros elementos habituales en estas instalaciones. Por ello, los sistemas destinados a la extincion cocinas están concebidos para intervenir sobre fuegos que aparecen específicamente en estas zonas y limitar su propagación.
La llegada de los bomberos permitió concentrar la actuación sobre el foco del incendio y controlar las llamas que habían aparecido en la cocina. Al mismo tiempo, fue necesario trabajar sobre el humo acumulado en el interior del establecimiento, una circunstancia habitual cuando un fuego se desarrolla en un espacio cerrado.
La actuación de los servicios de emergencia permitió que el incidente quedara controlado sin que se produjeran daños personales de mayor consideración. Después de la intervención, comenzó la evaluación del estado del establecimiento para conocer qué zonas habían resultado afectadas y qué actuaciones serían necesarias antes de retomar la actividad. Guardamos el tema por hoy, pero la conversación sigue enseguridadproteccioncontraincendios.es.
Entre las soluciones disponibles para determinados establecimientos de hostelería se encuentran los sistemas de extincion automatica cocinas, diseñados para actuar de forma automática cuando se detectan condiciones asociadas a un incendio en la zona protegida. Estos equipos pueden integrarse en instalaciones de cocina profesional y proteger áreas concretas donde existe equipamiento de cocción.
La configuración de estos sistemas depende de las características de cada instalación, de los equipos existentes y de la superficie que deba quedar protegida. Su finalidad es intervenir sobre el foco del fuego de manera rápida y limitar su desarrollo mientras llegan los servicios de emergencia.
Una vez controlado el incendio, el propietario del Casa Aldana centró sus esfuerzos en conocer el estado del establecimiento. La intención es volver a abrir las puertas lo antes posible, aunque antes será necesario confirmar que el local reúne las condiciones adecuadas para recuperar su actividad con normalidad.
La revisión permitirá determinar si los daños se concentran únicamente en la cocina o si el humo y las altas temperaturas han afectado a otras zonas del bar. También será necesario valorar las instalaciones que se encuentran próximas al punto donde se originó la llamarada.
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